Gâteau aux épices et au chocolat de Peter
Ingrédients
6 portions
325 g de farine d’épeautre
1 cs d’épices pour pain d’épices
1 cc de bicarbonate de sodium
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Préchauffer le four à 200o C, chaleur de voûte et de sole. De préférence, faire cuire le gâteau aux épices de Peter dans un moule chemisé de papier sulfurisé, pour éviter qu’il ne s’aplatisse.
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Verser les ingrédients secs dans un saladier et mélanger le tout.
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Mélanger ensuite le lait avec la purée de prunes et les incorporer aux ingrédients secs. Mélanger le tout brièvement jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.