Pippas Rührei Muffins

4 Portionen

< 1 Std

Zutaten

9 Eier

125 ml Milch

2 TL Backpulver

45 g Mehl

25 g geriebener Käse

2 Tomaten

1 gelbe Paprika

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.

Die Eier in eine Schüssel geben und schlagen. Mehl und Backpulver dazu geben und durchmixen.

Milch, geriebenen Käse, Tomaten und Paprika unterrühren.

Das Muffinblech mit einem Stück Butter einfetten und die Masse in die Formen geben. Bei 180 Grad ca. 15 – 20 Minuten im Ofen backen.